Жара и сальмонеллез: сколько жителей Любанского района уже пострадали от инфекции в этом году

С наступлением жары резко возрастает число пищевых отравлений и кишечных инфекций. Одна из самых частых, неприятных и опасных среди них – сальмонеллез.

Это не просто банальное расстройство желудка, а коварная болезнь, которая может уложить на больничную койку всю семью и дать серьезные осложнения.

Как рассказала помощник врача-эпидемиолога районного центра гигиены и эпидемиологии Елена Киселёва, на Любанщине в этом году уже зарегистрировано четыре случая заболеваний сальмонеллезной инфекцией. Правда, это почти вдвое меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Эпидрасследования показали: при заражении был задействован пищевой путь передачи инфекции. В двух случаях фактором послужили яйца птицы и блюда с ними с нарушением технологии приготовления, еще в двух – ягоды и фрукты без первичной обработки.

По словам специалиста, сальмонеллы – это крошечные бактерии (микробы), которые живут в организме многих домашних животных и птиц, а также в земле. Главное коварство в том, что их присутствие никак не влияет на еду (мясо, котлеты, молоко, салат): продукты не пахнут тухлым, не меняют цвет, остаются аппетитными и свежими на вид. Обнаружить микробы «на глаз» или на вкус невозможно.

Обычно первые признаки болезни появляются уже через 12 часов или сутки после того, как съели зараженную пищу (оиногда через несколько часов или дней). Болезнь начинается внезапно и бурно: резко поднимается температура (часто до 38–39 градусов), человека бьет озноб; появляется слабость, кружится и болит голова; начинается тошнота и сильная, повторная рвота; крутит и болит живот (особенно в районе пупка); присоединяется частый жидкий стул. Из-за рвоты и поноса организм стремительно теряет воду. Если вовремя не начать лечение, наступает опасное для жизни обезвоживание.

Главный источник опасности – это домашняя птица (куры, утки, гуси) и их яйца. Также микробы могут быть в свинине, говядине и сыром молоке. Как защитить себя? Соблюдайте простые правила. Внимательно выбирайте продукты: забудьте о покупках мяса, сала, молока или яиц у случайных людей на улице или вдоль трасс; в магазине всегда смотрите на срок годности. Разделяйте сырое и готовое: кладите сырое вниз, в пакетах или контейнерах, чтобы с него ничего не капало. Жарьте и варите до конца: сальмонелла очень боится тепла, при температуре +70 градусов она погибает за 10 минут, а при кипении – сразу же; хорошо проваривайте и прожаривайте мясо и птицу. Элементарная гигиена: мойте руки с мылом каждый раз, когда приходите с улицы, после посещения туалета и перед тем, как сесть за стол.

! Если у вас или вашего ребенка поднялась температура, начался понос и рвота, немедленно вызывайте врача или скорую помощь. Не пытайтесь «перетерпеть» болезнь дома, особенно если заболел ребенок. Помните: обезвоживание у малышей наступает стремительно.