Любанским лесхозом заготовлено уже 11 тонн березового сока

С пластиковыми бутылями, стеклянными банками и металлическими бидонами этими днями устремляются граждане к административному зданию ГЛХУ «Любанский лесхоз», где расположена точка по продаже березового сока.

Пока из бочки в тару наливают напиток, интересуемся у покупателей, что они будут с ним делать. Как и стоило ожидать, сок планируют употреблять в свежем, забродившем и консервированном виде. В первом случае ссылаются на рекомендации врача. Другие говорят, что очень любят сок после процесса брожения – по вкусу он напоминает квас. Рецепты консервирования универсальны – с добавлением лимона или лимонной кислоты, апельсина, карамели «Дюшес»…

В этом году продажа березового сока в Любанском районе стартовала 12 марта. Для сравнения, в прошлом – на десять дней позже. Подсочку деревьев начали в первых числах месяца. По состоянию на утро 19 марта заготовлено 11 тонн этого целебного напитка, почти 8 т – продано населению. В лесхозе уверяют, потребности любанчан в березовом соке будут обеспечены в полном объеме.